Ingredienti: un chilo di polpo poco olio una cipolla 400 grammi di pomodori pelati prezzemolo il succo di due limoni due cucchiai di paprica mezzo bicchiere di vino
Preparazione: Un antipasto semplice da preparare,
vediamo i passaggi da fare per realizzare
questo antipasto. Sbollentate il polpo in abbondante acqua
calda non salata, finchè assumerà un bel
colore rosso, toglietelo dall'acqua e
lasciatelo raffreddare e dividetelo in tocchetti. In una capace casseruola ponete, a freddo, un pò di olio, la cipolla tritata, i
pomodori passati e il prezzemolo tritato, unite i pezzetti di polpo e iniziate a
cuocere a fiamma molto bassa. Intanto sbattete il succo di limone con la paprica il vino, versate il miscuglio
sul pesce, quando questo risulterà morbido e avrà assorbito bene il sapore degli
altri ingredienti, rimestate e spegnete la fiamma. Lasciate intiepidire e servite in un bel piatto da portata, accompagnate
l'antipasto con delle fette di pane tostate o con dei semplici crostini,
un antipasto semplice da preparare e molto gustoso.
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