Ingredienti: 600 g di filetto di merluzzo 3 finocchi 1 di radicchio 1 ciuffo di prezzemolo 50 gr di parmigiano olio extravergine di oliva sale
Preparazione: Pulite i filetti di merluzzo e tagliateli
a fettine, pulite il radicchio e fatelo
a striscioline, lavate e pulite i finocchi
e fateli a strisce, prendete una teglia
alta e mettete le fettine di merluzzo,
olio e un po' di acqua, cuocete nel forno
a 180 gradi per 15 minuti. Una volta pronti, mettetegli un po' di sale
e il prezzemolo tritato, ricoprite con
il radicchio, un po' di sale e di olio, mettete le scaglie de parmigiano
e mettile in forno per altri 10 minuti.
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