MINESTRA FREDDA DI POMODORI

Ingredienti:
600 GRAMMI DI POMODORI MOLTO ROSSI E MATURI
UN CETRIOLO MOLTO PICCOLO
UNA FETTA DI PROSCIUTTO COTTO DA 80 GRAMMI
100 GRAMMI DI PANNA LIQUIDA
SALE

Preparazione:
Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi e un pò 

per volta passateli allo schiacciaverdure, sul 

quale avrete montato il disco a fori più piccoli.
Pelate il cetriolo, tagliatelo a dadolini, tagliate 

a dadolini anche il prosciutto, riunite in una 

zuppiera tutti gli ingredienti tranne un pò di 

cetriolo, mescolate bene e spargete in superficie, 

per decorazione, il cetriolo tenuto da parte.
Un consiglio utile, per tagliare a dadolini il 

cetriolo,il sistema più spiccio è tagliarlo a 

fette per il lungo, tagliare a bastoncini per il 

lungo più fette sovrapposte, tagliare per il largo 

i bastoncini radunati assieme.
Potete anche aggiungere un paio di fettine di 

cipolla cruda, anche tritata finemente, 

se ne avete, una o due uova sode, accompagnata 

con delle fette tostate di pane, o dei semplici crostini, diventa ancora più 

ottima da gustare, per un primo molto semplice.