PESCE DI TONNO

Ingredienti:
UN CHILO DI PATATE 
SALE
UNA SCATOLA DI VENTRESCA DI 

TONNO DA 250 GRAMMI
UN VASETTO DI MAIONESE
OPPURE UNA TAZZA FATTA IN CASA CON DUE 

TUORLI SALE QUALCHE GOCCIA DI LIMONE E OLIO
UN PICCOLO VASETTO DI CAPPERI
QUALCHE CETRIOLINO SOTTO ACETO
UN CETRIOLO DA INSALATA
UN VASETTO DI VERDURINE IN 

SALAMOIA TAGLIATE A STRISCIOLINE

Preparazione:
Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e 

fatele lessare in acqua salata, quindi 

schiacciatele al schiacciapatate e raccogliete il passato in una terrina, 

incorporandovi il tonno sminuzzato con il suo olio di conserva, impastate bene 

gli ingredienti, poi date all'impasto una forma di un pesce e sistematelo su un 

piatto di servizio.
Preparate la maionese o , se usate quella già pronta, travasatela in una tazza, 

incorporatevi una manciata di capperi e qualche cetriolino, tritati finissimi, 

otterrete una specie di salsa tartara che spalmerete sul pesce di tonno, 

livellandolo bene, volendo potreste coprirlo anche con semplice maionese, 

eliminando capperi e cetrioli.
Disponete intorno al pesce  il cetriolo tagliato a rondelle molto sottili e 

la giardiniera di verdure, tenete in frigorifero fino al momento di servirlo.