PIZZA DI COZZE

Ingredienti:
UN CHILO DI COZZE
50 GRAMMI DI BURRO
UN VASETTO DI SUGO AI FUNGHI
UN CUCCHIAIO DI MAIZENA
MEZZO CUCCHIAIO DI BRANDY
UNO SPRUZZO DI SALSA WORCESTER
SALE
PEPE
UN UOVO
OLIO
500 GRAMMI DI PASTA DI PANE

Preparazione:
Pulite le cozze spazzandole energeticamente

sotto l'acqua corrente, poi mettetele in 

un tegame e fatele cuocere a fiamma 

vivace, finchè le valve si saranno aperte, 

liberate quindi i molluschi dai gusci e 

teneteli da parte, passate attraverso un telo finissimo il liquido emesso in 

cottura e tenete da parte anche questo.
Ponete intanto in una casseruolina il burro con il sugo ai funghi, fate scaldare 

bene il tutto, poi unite mezzo bicchiere dell'acqua di cottura delle cozze, 

in cui avrete diluito la maizena, e lasciate cuocere a fiamma bassa, ancora per 

qualche minuto, aggiungete a questo punto il brandy, la salsa worcester e le cozze 

e regolate di sale e pepe, mescolate bene, levate dal fuoco e lasciate intiepidire.
Sbattete l'uovo in una terrina e unitelo alla salsa preparata, ungete con 

abbondante olio una placca da forno e stendetevi la pasta da pane, disponete 

sopra la pasta l'intingolo con le cozze e cuocete in forno già caldo a 180 gradi 

per circa 20 minuti