ZUPPA ALLO YOGURT

Ingredienti:
tre cetrioli
una cipolla
due spicchi di aglio
tre pomodori
sale
pepe
otto cucchiai di olio
un bicchiere di acqua
300 grammi di prosciutto crudo
60 grammi di olive nere
mezzo litro di yogurt
sei fette di pane raffermo

Preparazione:
Sbucciate i cetrioli e la cipolla,

affettateli e metteteli nel frullatore, 

unite gli spicchi di aglio sbucciati, i pomodori privati dei semi e tagliuzzati, 

insaporite con il sale e il pepe, poi bagnate con l'acqua e l'olio, ora frullate 

il tutto a massima velocità.
Una volta che il tutto e ridotto in poltiglia trasferitelo il una terrina, 

dividete il prosciutto a a pezzetti non tanto piccoli, snocciolate le olive e 

trasferite i due ingredienti nella salsa preparata, poi incorporate le yogurt, 

mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Una volta finito di preparare il tutto, coprite con un coperchio e mettetela in 

frigorifero per circa un'ora, nel frattempo preparate le fette di pane tagliandole 

a strisce e mettetele sul piatto da portata, al momento di servire la zuppa 

accompagnatela con il pane preparato in precedenza.